鹿児島は海も山もあり、さまざまな食材に恵まれたところです。
悠庵では、地元・鹿児島のかごしま黒豚、鹿児島黒牛、地魚を使った料理をご提供いたしております。
鹿児島ならではの素材が持つ「美味しさ」が伝わる料理をご堪能いただきたい。料理人の思いをこめた旬の味を、築き上げた技術と知識を活かし、お客様にご満足頂ける料理をお楽しみ頂いております。
素材は、妥協することなく「かごしま黒豚」「鹿児島黒牛」「地魚」どれも、より吟味しています。選び抜いた旬の素材を中心に、味と見た目の両面にこだわりをもった料理を心ゆくまでご堪能ください。
料理から季節を感じてお客様に楽しんでいただけますよう、そしてお客様との一期一会の楽しい時間を大切にして「美味しかった」と喜んでいただける料理をお作り致します。
毎朝市場に出向いて、旬の魚や、地魚を仕入れています。
新鮮な魚料理は、刺身はもちろん日々のおまかせ料理としても提供しております。
黒豚本来の美味しさを堪能できる悠庵の黒豚しゃぶしゃぶ。
口の中でとろけるような赤身の食感と甘味を五感で感じられます。かごしま黒豚の特徴である脂身は、甘くて旨味があり、さっぱりとしています。お肉を出汁にくぐらせていただく鹿児島ブランドの「鹿児島黒豚」は絶品です。
当店では、かごしま黒豚の味わいをさらに引き立ててくれる、つけだれ、ポン酢、ごまだれ、薬味など、丁寧にお作りしております。悠庵の黒豚しゃぶしゃぶをぜひご賞味ください。
悠庵では、ご宴会・接待・お顔合わせ・祝宴などでもご利用いただけるよう個室を完備し幅広い用途に対応しております。歓送迎会、忘新年会などもお気軽にご相談ください。
2名様～最大10名様まで利用できます。ビジネスでのご利用、親しいお仲間の集まりやご家族での集まりの大切なお時間をお過ごしください。
